Жители Читы познакомятся с популярным китайским блюдом «баоцзы»
Единственное на всю страну предприятие, специализирующееся на производстве китайских пельменей, намерено расширить линейку продукции еще одним популярным блюдом Поднебесной. В ближайшее время в Чите наладят выпуск «баоцзы» с овощной и сладкой начинкой. Об этом сообщает пресс-служба правительства Забайкальского края.
Пять лет назад преподаватель университета Цзоу Хун открыла небольшой бизнес по производству китайских пельменей «хао чи», сделав ставку на уникальность продукта, качество и натуральность. Только здесь можно попробовать пельмени с семью видами начинками, в том числе — с сельдереем, диким чесноком, укропом, капустой и креветками.
Уже в 2021 году было выпущено 18 тысяч упаковок пельменей, в 2022 их стало 37 тысяч, за несколько месяцев этого года объем выпускаемой продукции увеличился на 100%.
«В конце 2022 года мы запустили производство мясных деликатесов – это говядина, свиная рулька, свиная шейка, а еще – свиные ушки и куриные лапки. Этот товар новый, но его тоже хорошо покупают»,- отметила Цзоу Хун, поблагодарив за поддержку власти региона.
В прошлом году Региональный центр инжиниринга Фонда развития промышленности Забайкальского края оказал помощь в проведении испытаний, сертификации и получении технических паспортов на продукцию.
В ближайшее время компания намерена расширить производственные площади и увеличивать ассортимент продукции. В планах предприятия – выпуск популярного китайского блюда ««баоцзы».
По словам Цзоу Хун, «это что-то похожее на ваши бузы, но другое тесто и другая начинка. Это мясо и капуста, травы, овощи. Иногда такое блюдо может быть сладким».