От кроликов к осетру — фермеры из Читы запустили рыбную ферму

Главное сегодня Общество Экономика Бизнес Туризм Спорт ВЭФ

Бизнес

от кроликов к осетру — фермеры из Читы запустили рыбную ферму

15.03.2026

|

Автор: Мария Дъяченко

Начав с разведения кроликов, крестьянско-фермерское хозяйство «Эко-фуд» из Читы расширило горизонты и теперь радует жителей региона свежей осетриной. Вес местной рыбы уже доходит до 2,5 килограмма, и она вовсю пользуется спросом у местных ресторанов.

По информации Минэкономразвития Забайкалья, бассейны для рыбной фермы начали возводить летом 2024 года, а в декабре 2025 в воду запустили первых осетров. Сегодня в цехе восемь бассейнов: мальки соседствуют со взрослыми особями, которые набрали вес благодаря качественному питанию и уходу.

«Первую рыбу нам привезли тогда весом 800 граммов. за год при хорошем питании она стала куда более упитанной. Таких осетров покупают читинские кафе и рестораны — ведь свежая рыба самая вкусная, в ней нет никаких добавок», — рассказывает старший рыбовод Алексей Субботин.

Владелец хозяйства Александр Шведун признается: работать с рыбой оказалось проще, чем с кроликами, но и условия для неё создали королевские. Воду для осетров качают из скважины, тщательно чистят и насыщают кислородом.

Кстати, на осетре фермеры останавливаться не планируют. в соседнем цехе готовятся к запуску форели. Уже и персонал набран.

Добавим, что реализовать проект рыбной фермы помогла господдержка. Как отметил замминистра экономического развития Забайкалья Максим Шепитько, Фонд развития промышленности края выделил предприятию 9 миллионов рублей на расширение поголовья и модернизацию систем микроклимата. Работа ведётся в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».