Благодаря господдержке в забайкальском селе Улёты уже 13 лет производят полуфабрикаты

«Я всегда хотела открыть что-то своё. Как раз в этот период я была в Чите, где зашла в один магазин и увидела в продаже свежий фарш в лотках. Поняла, что у нас, в Улётах, такого нет. Да, продают свежее мясо, но именно фарш никто не реализовывал. Выбор, чем заняться, был сделан», — поделилась Галина Макеева.

Свою работу женщина начала с того, что получила деньги по программе центра занятости населения. Это были 57 тысяч рублей на открытие бизнеса, которых хватило на покупку одной тушки бычка.

«Уже на свои деньги я приобрела электрическую мясорубку. Она была в комплектации для домашнего использования, на промышленную мясорубку денег просто не было. С помещением мне тогда помог мой отец, предоставил во временное пользование здание своего бывшего магазина», — добавила предприниматель.

С того времени на предприятии многое изменилось. Было закуплено промышленное оборудование: мясорубки, тестомес, фаршемешалка, тестораскаточный аппарат и многое другое. Появились работники, постоянные клиенты, надежные поставщики, а линейка выпускаемой продукции увеличилась с одного вида до 25 наименований.

Сегодня на производстве выпускается не только фарш, но и свыше 10 наименований мясных полуфабрикатов (пельмени, позы, котлеты), мясо и мясные субпродукты. Всего на предприятии производят около 3,5 тонн изделий в год. Продукция предприятия реализуется в пределах Улётовского района.

Предприятие небольшое, поэтому следить за безопасностью производства и хранения продукции не составляет большого труда. Цех соблюдает все санитарные и гигиенические требования, регулярно сдают продукцию на лабораторные исследования и сертификацию. Помощь в этом предприятию оказывал региональный центр инжиниринга Фонда развития промышленности Забайкалья.