В Приамурье гостей международного фестиваля угощают блюдами дальневосточной кухни

Повара удивили гостей российско-китайского фестиваля зимних видов спорта, который стартовал 24 февраля в Амурской области, различными блюдами дальневосточной кухни. Среди них «Дикие балаболы», «Гре-Кре» и другие.

«На фестивале угощаем гостей блюдами с использованием локальных продуктов, иногда в необычном сочетании. Например, пирожки с груздями. На удивление, мало кто пробовал, а это очень вкусно. Были и более традиционные дальневосточные продукты — такие, как мясо дичи и морепродукты. „Дикие балаболы“ с грибным соусом и хрустящим папоротников. Другими словами, круглые котлеты из мяса оленя с насыщенным грибным соусом и чипсами из папоротника. Для привлечения внимания стараемся дать новым блюдам необычные названия. Одно из таких — „Гре-Кре“ — это гребешок и креветка в томатно-сливочном соусе», — сказал шеф-повар ресторана «Иволга» Алексей Сартаков.

По словам исполнительного директора ассоциации «Амурская федерация рестораторов и отельеров» Татьяны Гудзовской, наибольшей популярностью у гостей пользуются горячие напитки. Например, старинный сбитень — русский согревающий напиток на основе амурского меда с добавлением местных трав и пряностей, а также бульон бухлера таежного на оленьем ребре.

Организованный фуд-корт разместили на набережной Амура, которая находится напротив китайского города Хэйхэ. Отсюда сотни жителей и гостей города наблюдали за соревнованиями международного фестиваля, которые прошли на льду реки.

Всего участниками мероприятия стали около 20 предпринимателей общественного питания и столько же мастеров-ремесленников, которые представляют различную сувенирную продукцию. Кроме того, на набережной были организованы различные активности: катание на собачьих упряжках, чемпионат по юкигассен (игре в снежки), катание на коньках и другие.

В этом году международные зимние игры на пограничной реке Амур прошли с 24 по 25 февраля. В первый день команды в трех возрастных группах сыграли в хоккей, параллельно прошли отборочные заезды автогонщиков. Сегодня проходят полуфинальные и финальные заезды в трех классах автомобилей. Гостями уникального мероприятия стали известный телекомментатор Дмитрий Губерниев, трехкратный чемпион мира по хоккею Алексей Терещенко, два экипажа «Камаз-мастер», а также гоночная команда «Урал».